Was sind Wienerwald Weiderinder?
Die 'Wienerwald Weiderinder' sind Mastkalbinnen und Mastochsen, die mindestens 200 Tage ihres Lebens auf den Weideflächen des Biosphärenparks Wienerwald verbringen. Im Sommer genießen die Tiere auf den Weiden frisches Gras und Kräuter und neben viel Bewegung haben sie ausreichend Zeit zum Wachsen. Im Winter werden sie in einem artgerechten Laufstall gehalten. Alle Tiere werden im Biosphärenpark Wienerwald aufgezogen und in einem Alter zwischen 16 und 26 Monaten nach kurzem Transport, möglichst stressfrei geschlachtet! Denn auch dabei steht die Achtung vor dem Tier im Vordergrund!Die Landwirtinnen und Landwirte, die Wienerwald Weiderinder halten, arbeiten mit dem Naturschutz zusammen. In eigenen Produktionsrichtlinien, die von der AMA kontrolliert werden, verpflichten sie sich, tier- und naturschutzkonform zu wirtschaften.
Nachhaltigkeit ist möglich!
Dieses Programm sieht die Erhaltung der Wienerwaldwiesen und -weiden durch Partnerschaft und Kooperation von Landwirten mit Fleischerei- und Gastronomiebetrieben im Biosphärenpark Wienerwald vor. Das Markenzeichen 'Wienerwald Weiderind' steht dabei für eine ökologisch und ökonomisch nachhaltige, regionale Produktion.
Qualität hat Priorität
Die Geheimnisse der besonderen Fleischqualität des Wienerwald Weiderinds beruhen auf:
- artgerechter Haltung,
- bester Fütterung,
- kurzem Transport und stressfreier Schlachtung sowie
- langen Fleischreifezeiten!
Das Fleisch wird sorgfältig verarbeitet und reift mindestens 21 Tage lang, was zu seiner einmaligen und unverwechselbaren Qualität führt.
Wer Wienerwald Weidrindfleisch kauft, weiß nicht nur, wo das Fleisch herkommt und wie es produziert wird, sondern trägt durch Unterstützung der regionalen Landwirtschaft und des Gewerbes etwas zur Erhaltung des eigenen Lebens- Wirtschafts- und Erholungsraums bei!
Bei einem Sonntagsspaziergang im Wienerwald kann sich jeder davon überzeugen!
